Migliori padelle antiaderenti non tossiche
senza PFOA e Nichel
Ecco le 7 migliori padelle antiaderenti – test e confronto di padelle antiaderenti
Essere un buon cuoco non è sufficiente per preparare agevolmente e velocemente un buon pasto. Una buona attrezzatura è essenziale, soprattutto per coloro che puntano alla perfezione.
Anzi, una buona attrezzatura può rendere perfetti alcuni piatti, anche senza essere uno chef!
Una padella antiaderente può aiutarvi a cucinare bene e in modo semplice. Tuttavia, con tante padelle antiaderenti sul mercato, può essere difficile trovare il modello giusto per voi.
Il nostro confronto, basato oltre che sui nostri test, anche sulle opinioni dei consumatori che già le usano, può aiutarvi a scegliere il modello migliore tra le padelle antiaderenti non tossiche più adatto alle vostre esigenze.
In questo modo, potrete evitare di perdere tempo e di fare la scelta sbagliata.
Indice
Quali sono le migliori padelle antiaderenti non tossiche?
Preferisci l’acquisto di pentole che indicano queste specifiche:
- Healthy non Stick (nel caso di padelle antiaderenti)
- PFOA Free
- Heavy Metal free
- Nichel Free
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▷ Padella senza PFOA, PFAS, piombo o cadmio – Greenchef Diamond, i cibi non attaccano e la pulizia è facile
- ANTIADERENTE CERAMICO SANO: Rivestimento antiaderente privo di PFAS basato su un derivato della sabbia per cucinare senza fatica e senza preoccupazioni
- ESTREMAMENTE DUREVOLE: rivestimento antiaderente infuso con diamanti per un uso quotidiano intensivo
- DISTRIBUZIONE DEL CALORE: il corpo in alluminio si riscalda in modo uniforme per risultati di cottura uniformi
- MANIGLIA ERGONOMICA: maniglia morbida con impronta del pollice per un'ottima presa
- TUTTE LE FORNITURE: prestazioni ottimi su tutti i piani di cottura, compresa l'induzione
- FACILE DA PULIRE: l'interno è privo di impronte per evitare che il cibo rimanga intrappolato; Lavabile in lavastoviglie per la massima praticità
- SICURO AL FORNO FINO A 160°C: ottimale per dare ai cibi una crosta croccante o per tenere in caldo le pietanze
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GreenChef Diamond è la nuova collezione di padelle, particolarmente robuste, con un rivestimento antiaderente in ceramica estremamente resistente e rinforzato con cristalli di diamante.
La serie offre numerosi vantaggi, come una stabilità particolarmente elevata, un’eccellente conduttività termica e straordinarie proprietà antiaderenti.
L’impugnatura ergonomica Stay-Cool è dotata di un incavo per il pollice che la fa aderire ancora meglio alla mano. Le padelle della collezione Diamond sono facili da usare e da pulire.
⭐⭐⭐⭐⭐
Ho aspettato qualche settimana prima della recensione. Pentola fantastica con ottimo rapporto qualità prezzo. Serve pochissimo condimento e non si attacca niente. Facilissima da lavare. Io la uso su fornello ad induzione. La miglio pentola antiaderente finora comprata. Penso comprerò anche sulle di misura maggiore. La mia è la 20.
Unico difetto, ma è di tutte le padelle, c’è tende a svitarsi la vite del manico. Penso però sia un problema di calore perché l’ho riscontrato su pentole di qualsiasi marca. Poca cosa. Un cacciavite ogni tanto e si risolve. – Alberto
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▷ Padella senza PFOA, senza piombo e senza cadmio – Tefal Ingenio Elegance Wok
- Il rivestimento Titanium forza dura fino a 2 x più a lungo
- Rivestimento antiaderente con un colore brillante per una facile pulizia
- Compatibile tutti i fuochi eccetto induzione
- Una cucina sana ed ecologica grazie al rivestimento garantito senza PFOA, senza piombo e senza cadmio
- Fabbricato in Francia
La padella antiaderente Tefal Ingenio fa parte di una serie di accessori per la cucina molto apprezzati sul mercato. Realizzata con materiali di alta qualità, offre ai suoi utilizzatori molti vantaggi, offrendo loro un alto livello di esperienza in cucina.
Questa padella è uno degli strumenti di cottura necessari per avere successo in cucina.
La serie Tefal Ingenio è disponibile in diverse forme e marche.
È molto pratica e la maggior parte delle persone lo usa per cuocere a fuoco lento piccole pietanze, per preparare frittate, ecc.
Quali sono i vantaggi della padella Tefal Ingenio?
La padella Ingenio fa parte della collezione Tefal, nota marca francese, progettata e prodotta in Francia, per soddisfare tutte le esigenze in cucina. Investire in una padella antiaderente di questa linea è vantaggioso anche per la garanzia che offre.
È possibile utilizzare queste padelle antiaderenti garantite fino a dieci anni, senza che il rivestimento si deteriori. La sua maniglia rimovibile può essere utilizzata con diversi tipi di padelle; inoltre una volta rimossa consente di riporla in frigo agevolmente.
La padella Tefal Ingenio consente di controllare facilmente la temperatura di cottura dei cibi grazie al punto termico (il logo centrale di colore rosso) che permette di vedere se la padella ha raggiunto il normale livello di riscaldamento (200 gradi). È facile da maneggiare, mantenere e riporre.
Con essa si ha la possibilità di realizzare preparazioni senza olio per un’alimentazione più sana. È resistente ai graffi, alla corrosione e lavabile in lavastoviglie. L’esterno può essere lucidato e mantenuto pulito con una spazzola. Per finire, questa gamma di padelle soddisfa gli standard ecologici e di sicurezza.
Per avere un quadro più chiaro, non c’è niente di meglio che guardare le recensioni dei clienti dopo l’acquisto e l’utilizzo. A questo scopo, abbiamo consultato le recensioni di diversi prodotti in vendita su Amazon. Alcuni dei commenti ci sono sembrati molto interessanti.
Alcuni accessori da cucina sono fatti per essere usati a lungo, come le posate e le pentole. I modelli più costosi del marchio sono molto facili da pulire e questo semplifica la preparazione dei pasti e la loro conservazione.
Si apprezzano diversi sistemi ingegnosi, come la maniglia rimovibile, che consente di risparmiare molto spazio negli armadi.
⭐⭐⭐⭐⭐
Comodità di utilizzo e di lavaggio. Poter togliere il manico lo rende molto pratico per metterlo in frigo, in forno, in tavola e per riporlo. Ho il kit completo per il camper e ora lo uso anche in casa! – Cristiana
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▷ Padella Antiaderente in Pietra PFOA Free – Ilimiti, migliore rapporto qualità prezzo
- 【RIVESTIMENTO NON TOSSICO A 4 STRATI】- la nostra ilimiti Padella Antiaderente in Pietra ha 4 strati antiaderenti. Padella a induzione a scelta dello chef per friggere, fare salse, cucinare una varietà di cucine.
- 【RISCALDA VELOCEMENTE ED EFFICACE】- la base magnetizzata consente un rapido trasferimento del calore e un uso prolungato, soddisfacendo tutte le stufe come induzione, cucina a gas, ceramica, elettrica, alogena e a combustibile solido.
- 【ANTIADERENTE E RESISTENTE AGLI SCRATCHI】 - Il rivestimento in granito ecologico è ultra antiaderente e antigraffio che migliora sia la durata che le prestazioni di cottura.
- 【ROBUSTO E FACILE DA PULIRE】 - L'interno della padella antiaderente è realizzato in fusione di alluminio, che è più resistente e robusto. Super facile da pulire, lavabile in lavastoviglie per una rapida pulizia (lavaggio a mano consigliato)
- 【VERDE E SENZA TOSSICI】 - nostra ilimiti padella antiaderente in pietra professionale adotta un rivestimento antiaderente PFOA free, ideale per una cucina salutare. Scegli le padelle antiaderenti per pentole più ecologiche e sicure.
Il rapporto qualità-prezzo non potrebbe essere migliore, le recensioni dicono questo!
Ecco un’altra padella con un esclusivo rivestimento antiaderente sulla superficie di cottura che consente una cottura più sana e distribuisce il calore in modo uniforme per risultati eccellenti. Ideale sia come saltiere che per cuocere in modo uniforme i diversi alimenti (carne, verdure, uova…), la padella antiaderente Ilimiti è composta da quattro strati atossici ed è adatta ad essere utilizzata su diversi piani di cottura, tra cui induzione, gas, ceramica, elettrico. Tuttavia, non può andare direttamente in forno.
Inoltre, se e siete amanti delle frittatine, sarete felici di sapere che la padella ILIMITI da 20 cm è perfettamente adatta a questo scopo, poiché il suo manico permette di girarla facilmente.
Infine, ha un design ergonomico ed è progettata per essere antiscottatura e sicura da usare. Un altro vantaggio è che questa padella è lavabile al 100% in lavastoviglie, ma è consigliato il lavaggio a mano per farla durare di più!
⭐⭐⭐⭐⭐ – Funziona non attacca
A prima vista articolo ben fatto non eccessivamente pesante (24cm) bello anche di aspetto. Provato subito uovo occhio di bue e non attacca e scivola nel piatto, poi frittata e carne(fettina) con stessi ottimi risultati E TUTTO SENZA UNA GOCCIA DI OLIO. Certo se usata nel modo corretto cioè fuoco medio basso sopratutto (ho ottenuto una cottura sempre uniforme), posate legno o silicone, lavaggio soft ho l’impressione che duri più di altre antiaderenti già provate. Molto Soddisfatto. Consiglio a tutti gli indecisi di provarla. – CA
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▷ Padella Antiaderente rivestimento in ceramica senza PFAS – KitchenAid
- La struttura in alluminio forgiato di grosso calibro garantisce un riscaldamento rapido, durata e una resistenza ai graffi
- Rivestimento antiaderente a tre strati, di concezione tedesca, per anni di prestazioni, utilizzando meno olio e ottenendo risultati di frittura ottimi
- Manici in acciaio inossidabile opaco per una presa fresca e sicura
- Adatto al forno fino a 220°C
- Adatto a tutti i piani di cottura, compresi quelli a induzione
- Il design intelligente della gamma rende questa collezione impilabile per una conservazione efficiente e facile
- Lavabile in lavastoviglie con interno senza saldature per una facile pulizia
Oltre ad avere un design sobrio ed elegante, questa padella è stata rifinita con un’elevata qualità. Ha un peso idoneo ed è ben bilanciata, cosa di estrema importanza quando viene impugnata.
Il manico è comodo ed ergonomico, nonostante non sia sagomato per la mano. Rimane fresco durante la cottura e presenta dettagli sottili e attraenti che lo collegano alla padella principale.
La padella è bella e robusta sul piano di cottura. Il tempo di riscaldamento è piuttosto buono: due minuti in totale.
Questa padella è sicura per il forno a 160°C. Anche se è bello avere la possibilità di passare dal piano cottura al forno, 160°C non sono particolarmente elevati, quindi limitano la versatilità di questa padella.
Questa padella elegante e sobria ha un ottimo prezzo per un marchio così rinomato. È comoda da usare e ha un ottimo rivestimento antiaderente.
⭐⭐⭐⭐⭐
La padella ha un manico molto comodo fissato in modo molto solido. Non la sto utilizzando da molto ma certamente in mano dà un grande senso di solidità. Il manico non scalda. Il rivestimento antiaderente funziona benissimo e sembra avere uno spessore più che congruo. Ottima impressione in generale – Dario
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▷ Padella per induzione Lagostina, in alluminio antiaderente senza PFOA, cadmio e piombo
- PADELLA ANTIADERENTE: Le padelle antiaderenti Lagostina ti permettono di cucinare in modo sano e senza grassi, assicurando una cottura rapida e una diffusione ottimale del calore
- PADELLA IN ALLUMINIO: La padella Cucina Mediterranea Lagostina ha un corpo realizzato in alluminio ed è impreziosita da un elegante esterno rosso. Diametro 24 cm, facile da pulire, lavabile in lavastoviglie. Garantita 2 anni
- INDICATORE DI CALORE: L'indicatore Thermo-Signal al centro della padella cambia colore quando si è raggiunta la temperatura giusta per iniziare la cottura, per ricette cotte sempre a puntino
- RIVESTIMENTO RINFORZATO: Il rivestimento interno antiaderente Titanium Easy extra resistente è rinforzato con particelle di Titanio per una maggiore resistenza ai graffi e alle abrasioni
- SICURA: Il rivestimento, come tutti gli antiaderenti Lagostina, è sicuro, grazie all'assenza di PFOA, cadmio e piombo
Le padelle Lagostina della linea Cucina Mediterranea, sono antiaderenti, resistenti e antigraffio, molto facili da pulire.
L’elegante rivestimento esterno rosso offre una ottima immagine della padella, molto elegante. Il fondo, in acciaio ad alto spessore, è adatto anche all’induzione.
Cucina Mediterranea, è la linea dotata di Thermosignal, tecnologia esclusiva e brevettata: il bollo al centro cambia colore a 180° e indica il momento giusto per iniziare la cottura.
Il rivestimento interno in titanium Easy non contiene PFOA, ne cadmio, o piombo. E’ lavabile in lavastoviglie.
⭐⭐⭐⭐⭐
Ottima padella antiaderente, antigraffio e a induzione. Qualità e materiali ottimi. Manico resistente.
Peculiarità molto utile è il cerchio al centro della padella che diventa tinta unita al raggiungimento di una determinata temperatura. La padella è molto facile da pulire sia a mano che in lavastoviglie. Ottimo rapporto qualità-prezzo sopratutto se acquistata con offerte lampo o simili. – Stefano
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▷ Tefal Unlimited On – Padella con rivestimento antiaderente, senza PFOA, in titanio antigraffio
- Rivestimento antiaderente in titanio antigraffio. Rivestimento antiaderente molto resistente per una padella che non teme l’uso più intenso e che dura più a lungo rispetto al rivestimento Tefal Titanium Standard.
- Sicura al 100%. Priva di PFOA, piombo e cadmio grazie ai rigorosi controlli che superano le attuali normative sui materiali per uso alimentare.
- Termostato con indicazione della temperatura. Indica con un cambiamento di colore quando la padella ha raggiunto la temperatura ideale per la frittura e consente risultati perfetti per consistenza, colore e gusto per alimenti deliziosi e fragranti ogni giorno.
- Termofusione. Grazie alla superficie molto vasta e al fondo robusto, la padella Thermo-Fusion+ assicura un riscaldamento rapido e una distribuzione omogenea del calore nella padella, per piatti cotti in modo uniforme e perfettamente.
- Compatibilità fornelli. Adatta a tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione (gas, elettrici, ceramica, induzione); adatta al forno fino a max. 175 °C.
Si tratta di una interessante e resistente padella con rivestimento antiaderente in titanio antigraffio che non teme l’uso più intenso.
Ha una lunga durata, certamente dura più a lungo rispetto ai rivestimenti standard al titanio.
Solida, di elevata qualità, offre ottime performances. E’ sicura: al 100% priva di PFOA, piombo e cadmio grazie ai rigorosi controlli che superano le attuali normative sui materiali per uso alimentare.
Compatibile con diversi tipi di cucine si adatta a tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione (a gas, elettrici, in ceramica, a induzione). Può anche andare in forno ma solo fino a massimo 175 °C.
E’ dedicata principalmente alla preparazione di cibi che non necessitano di grassi (o, se si vuole se ne possono usare in minima quantità).
Al centro del fondo ha un indicatore di temperatura che grazie al cambiamento di colore, indica quando la padella ha raggiunto la temperatura ideale consentendo risultati perfetti.
Il fondo è piuttosto spesso e robusto e assicura un riscaldamento rapido e una distribuzione omogenea del calore nella padella, per offrire cotture perfette.
Il manico è in materiale plastico con un inserto superiore con il logo inciso.
⭐⭐⭐⭐⭐
Interessante padella antiaderente firmata Tefal, solida, di elevata qualità, con ottime performance (almeno per un appassionato di cucina a livello amatoriale come il sottoscritto).
Dedicata principalmente alla preparazione di cibi con minime, se non assenti, aggiunte di olio / burro / grassi vari.
La superficie interna è in titanio antigraffio anche se, visto il costo non del tutto trascurabile, eviterò per il momento di utilizzare strumenti che possano danneggiare / incidere il fondo o le pareti…. – Cardons
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▷ Padella in materiale multistrato a 3 strati con rivestimento antiaderente senza PFOA – Le Creuset
- Padella in materiale multistrato a 3 strati (acciaio inox, alluminio e acciaio cromato) con rivestimento antiaderente, per dorare e cucinare a basso contenuto di grassi e a risparmio energetico
- Cottura veloce e a risparmio energetico: ottimale conducibilità termica e mantenimento e distribuzione uniforme del calore, risultati di cottura ottimali anche con apporto termico medio e basso
- Elegante, pratica, facile da pulire: design classico e intramontabile: costruzione rivettata del manico; sfiato circolare per servire le pietanze; rivestimento antiaderente per rimuovere il cibo
- Compatibile con tutti i tipi di cucine, compresa l'induzione, resistente al forno fino a 220°C, adatta a tutte le temperature di cottura da 120°C a 200°C, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Le Creuset Padella bassa Classic in acciaio inox, diameter 20 cm, Materiale Acciaio inox, Alluminio, Acciaio cromato, rivestimento antiaderente, 96201320001000
Una padella antiaderente è fondamentale per cucinare in modo sano e leggero. Grazie al manico in acciaio inox rivettato e resistente al calore, la padella può essere utilizzata in forno anche ad alte temperature, fino a 220°C.
La gamma a 3 strati Le Creuset è progettata per l’utilizzo quotidiano, ma si presta impeccabilmente per le occasioni speciali. La combinazione di praticità e alta funzionalità seduce sia gli amanti della buona cucina che i cuochi professionisti.
La padella è composta da tre strati: acciaio inox, alluminio e acciaio cromato. Inoltre, è dotata di un rivestimento antiaderente molto resistente e PFOA free. Questo garantisce ottimi risultati di cottura anche a medie e basse temperature. Grazie all’acciaio cromato magnetico, questa pentola può essere utilizzata su tutte le fonti di calore, induzione compresa.
Le padelle Le Creuset sono particolarmente apprezzate per la loro durata. Grazie ai materiali di alta qualità utilizzati, le padelle Le Creuset sono resistenti e funzionali. Molti le considerano le migliori padelle sul mercato. Il produttore offre diversi tipi di padelle, in modo che possiate scegliere quella più adatta a voi.
Sebbene Le Creuset sia uno specialista della ghisa smaltata, le sue gamme antiaderenti includono alcuni prodotti interessanti, come questa padella da 30 cm, disponibile anche nelle versioni da 24 e 28 cm.
Le Creuset combina la resistenza dell’acciaio inossidabile con un rivestimento antiaderente privo di PFOA che riduce la quantità di grassi necessaria per cucinare carne, verdure, pesce e uova.
Con un design a 3 strati (acciaio inox, alluminio, acciaio inox magnetico), questa padella antiaderente offre risultati di cottura ottimali con un apporto di calore medio o basso. I materiali utilizzati per la sua costruzione garantiscono una distribuzione uniforme e un’eccellente ritenzione del calore.
Questa padella è particolarmente facile da usare e da pulire. Il manico rivettato e il bordo antigoccia ne facilitano l’uso.
Le straordinarie qualità di cottura, la garanzia a vita, l’eccezionale durata e l’ampia gamma di colori offerti consentono di considerarla una delle migliori padelle antiaderenti non tossiche.
⭐⭐⭐⭐⭐
Metallo pesante ma padella maneggevole date le dimensioni ridotte. Ottima per uso giornaliero, per saltare o piccole fritture. Io la uso anche per riscaldare avanzi del giorno prima, meglio con un coperchio. Piacevole al tatto il manico. Antiaderente funziona benissimo, si pulisce in un secondo. Ovviamente il rivestimento è delicato e non bisogna usare utensili di metallo. Ottimo prezzo e consegna rapida.– Paolo
Che cos’è una padella antiaderente?
Una padella antiaderente è uno strumento di cottura, generalmente ampio e di profondità ridotta, dotato di uno speciale rivestimento che impedisce al cibo di attaccarsi. Questa opzione antiaderente è eccellente per cucinare una varietà di alimenti senza richiedere grandi quantità di olio o grassi, il che consente non solo di cucinare in modo più sano, ma anche di prolungare i tempi di cottura. Questi tipi di padelle sono facili da pulire e mantenere, basta lavarle con acqua e sapone e una spugna morbida che non graffi o danneggi la padella stessa. Allo stesso modo per mescolare o tagliare gli alimenti in una padella antiaderente non si devono usare utensili metallici, perché potrebbero danneggiarla.
A chi è dedicata la padella antiaderente?
La qualità antiaderente di una padella è ideale per cucinare senza grassi o con una loro ridotta quantità. E’ dunque uno strumento di cottura dedicato a chi desidera usare pochi grassi e dunque a tutti coloro che sono attenti alla salute.
Con questa padella, il calore si distribuisce rapidamente: questo la rende molto popolare tra gli chef che desiderano una cottura perfetta e veloce. È l’ideale per chi cerca un’attrezzatura pratica e di qualità.
Che sia in ceramica, teflon, granito o titanio, lo scopo di una padella antiaderente è quello di cucinare senza che il cibo si attacchi al fondo della padella. Inoltre, consente di evitare l’uso abbondante di grassi in cottura: di conseguenza il nostro pasto sarà molto meno calorico.
Unico grande nemico delle padelle e casseruole antiaderenti sono i graffi: quando si cucina con una anche tra le migliori padelle antiaderenti bisogna fare attenzione a non usare mestoli e forchette in metallo che potrebbero graffiarle e dunque asportare lo strato antiaderente permettendo a sostanze nocive di fuoriuscire.
Di conseguenza, il cibo può assorbire molti grassi durante la cottura e il vostro pasto sarà molto calorico.
Cosa sono il PTFE e il PFOA?
Le padelle antiaderenti hanno rivestimenti che impediscono al cibo di attaccarsi. Ma questo rivestimento è costituito anche da componenti chimici.
PTFE
Il politetrafluoroetilene (PTFE) è un fluoropolimero scoperto nel 1938 dal chimico Roy Plunkett. Questo tipo di polimero è utilizzato per una varietà di scopi e ha forti proprietà antiaderenti. Per questo motivo, viene utilizzato per rivestire le padelle e per conferire loro proprietà antiaderenti.
Il PTFE è utilizzato nella produzione di tutte le padelle antiaderenti. Quindi, se volete una padella antiaderente, troverete il PTFE. Tale rivestimento una durata di vita di diversi anni e varia anche a seconda del marchio (e della cura che si ha della propria padella antiaderente).
Il PTFE è stato commercializzato per la prima volta nel 1949 con vari marchi, il più noto dei quali è Teflon. Il PTFE è così popolare perché ha proprietà che lo distinguono da altri tipi di polimeri:
- ha un’ottima resistenza alle aggressioni termiche e chimiche;
- ha un coefficiente di attrito molto basso;
- proprietà che gli consentono di bloccare le radiazioni.
PFOA
PFOA è l’abbreviazione di acido perfluoroottanoico. È noto anche come C8. Il PFOA è una sorta di colla industriale sviluppata per tenere insieme il PTFE.
Studi scientifici hanno dimostrato che il PFOA è pericoloso per la salute se riscaldato ad alte temperature. È stato vietato nella produzione di pentole in Francia nel 2015 e in Europa nel 2020.
Se siete interessati a cucinare senza sostanze chimiche, il nostro articolo sulle migliori padelle antiaderenti non tossiche e senza PFOA dovrebbe interessarvi.
Anche se tutti i produttori cercano di nasconderlo, è importante sapere che tutte le padelle antiaderenti contengono PTFE, che pure è dannoso quando la padella viene usata ad alte temperature, superiori a 230ºC. Ecco perché molte delle migliori padelle antiaderenti non tossiche possono essere usate persino in forno ma ad un massimo di 160-170°C. Sempre bene utilizzare queste padelle solo per cotture a basso calore.
PTFE e PFOA: cosa dicono gli scienziati?
Secondo studi scientifici, il PTFE è chimicamente inerte e non tossico a basse temperature. Per questo motivo, è stato a lungo considerato non cancerogeno. Un tempo il teflon era considerato un’invenzione rivoluzionaria, in quanto consente di cucinare senza grassi.
Mentre il PTFE è considerato non cancerogeno, il PFOA non lo è. Anche questa sostanza è stata oggetto di numerosi studi per molti anni. E i risultati mostrano che si tratta di una sostanza cancerogena per il genere animale.
Il PFOA è in grado di attraversare la barriera placentare nelle donne in gravidanza e di causare malattie congenite e disturbi del sistema digestivo e immunitario.
Sebbene sia innocuo a basse temperature, emette acidi corrosivi quando l’utensile raggiunge una certa temperatura (230°C). Il PFOA è anche dannoso per l’ambiente perché è difficile da degradare.
Quando il PTFE diventa pericoloso?
Come già detto, il PTFE non è di per sé tossico. Tuttavia, è il suo utilizzo ad alte temperature può essere problematico. È noto che il Teflon inizia a deteriorarsi a temperature superiori a 230°C.
Quali sono i tipi di padella antiaderente?
Padella antiaderente con rivestimento in teflon
Questo tipo di padella è il favorito in diverse aree della cucina grazie alle sue proprietà antiaderenti al 100%. Il teflon è composto da PTFE o politetrafluoroetilene. Le sue proprietà antiaderenti vengono spiegate da un punto di vista chimico e fisico.
Dal punto di vista chimico, il Teflon PTFE è inerte. Infatti, i legami carbonio-fluoro del PTFE sono generalmente stabili e non si rompono facilmente. Pertanto, è difficile che un alimento vi si attacchi anche in caso di forte presenza di calore.
Da un punto di vista fisico, il Teflon respinge naturalmente alcune molecole. Altri materiali non possono attaccarsi, poiché il PTFE ha un basso coefficiente di attrito.
L’unico problema delle padelle antiaderenti rivestite di teflon è che rilasciano sostanze nocive quando si graffiano.
Padella antiaderente in ceramica: il modello classico per equivalenza
Le pentole con rivestimento in ceramica sono tornate di moda qualche anno fa. Senza la componente PTFE, questo tipo di padella utilizza sostanze ricavate da polveri minerali, considerate un materiale ecologico.
Ovviamente, non contengono agenti tossici o cancerogeni, il che consente di cucinare in modo delicato e sano. Tuttavia, il rivestimento ceramico di una padella è fragile e questo ha un impatto negativo sulla sua manutenzione, utilizzo e sulla sua durata nel tempo.
In questo caso, sarebbe importante utilizzarla solo a fuoco lento per preservarne l’efficienza.
Padella antiaderente in titanio: l’innovazione dell’adesivo ad alta resistenza
La base in titanio garantisce una durata doppia rispetto ad altri rivestimenti convenzionali.
Le padelle in titanio sono molto robuste e resistenti ai prodotti corrosivi, all’uso intensivo, agli utensili metallici, alla cottura ad alto calore, ecc. Non attaccheranno, anche dopo anni di utilizzo.
Padella antiaderente in granito: efficiente e rispettosa dell’ambiente
La pietra è un materiale sano e non contiene interferenti endocrini. Le padelle antiaderenti in granito sono generalmente realizzate in alluminio e poi ricoperte da piccoli grani di granito in strati per garantire le proprietà antiaderenti.
Le padelle con rivestimento in granito non solo offrono una superficie di cottura antiaderente, ma hanno anche un’eccellente durata e un’elevata resistenza a urti e graffi. In termini di cottura, è molto efficiente, non richiede l’aggiunta di grassi, conserva i sapori degli alimenti e garantisce una buona conducibilità del calore, il che consente una cottura uniforme.
Tuttavia, come per tutte le padelle antiaderenti, è sufficiente utilizzare gli utensili giusti per evitare di graffiare il rivestimento antiaderente.
A cosa prestare attenzione quando si acquista una padella antiaderente
Prima di acquistare una padella antiaderente, ci sono alcuni criteri da considerare. È importante verificare il modello adatto alla propria cucina, scegliendo tra una padella che funzioni su fornelli normali o con piani di cottura a induzione.
È inoltre necessario scegliere le dimensioni della padella antiaderente, che possono variare in base al numero di persone presenti in casa e alla tipologia di cibi che si preparano. Il diametro può variare da 20 a 36 cm per 1-8 persone. La cosa più importante da ricordare è la proprietà antiaderente della padella. Controllare anche la qualità del rivestimento.
Alternative alle padelle antiaderenti
Che si tratti di una padella in ceramica, in granito, in titanio o con rivestimento in teflon, questi utensili sono soprattutto molto vantaggiosi per la possibilità che offrono di cucinare senza che il cibo si attacchi. Questa proprietà della padella antiaderente è assolutamente utile quando si tratta di cucinare cibi delicati come uova o pesce. Inoltre, non è praticamente necessario aggiungere grassi.
Internet o negozio specializzato: dove posso acquistare la mia padella antiaderente
Sebbene l’acquisto di una padella antiaderente in un negozio vi permetta di avere un contatto fisico con il prodotto e usufruire dell’esperienza del venditore, lo shopping su Internet può semplificarvi la vita.
Avrete accesso a un’ampia gamma di prodotti provenienti da tutto il mondo. La ricerca non è più limitata al negozio del vostro quartiere o della vostra città, ma può essere effettuata in tutto il mondo con un solo clic.
Inoltre, le recensioni dei prodotti in vendita sono disponibili in un negozio online per aiutarvi a fare la scelta giusta.
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