Fornetto olandese originale
Amare la cucina significa saper scegliere con cura gli utensili da cucina. Scegliere il miglior forno olandese, la giusta pentola per fuoco vivo o la giusta padella antiaderente sta diventando una necessità sia per i cuochi dilettanti che per i professionisti. Per il forno olandese, sceglierlo bene equivale a investire in una padella multifunzionale che vi accompagnerà per tutta la vita.
Per fare la scelta migliore, dovrete confrontare i prodotti, esaminare il rapporto qualità-prezzo e molti altri criteri. Se dovete fare una scelta consapevole, potete sempre affidarvi a questa guida. Questa guida vi mostrerà alcuni prodotti di buona qualità al miglior prezzo, ma anche alcune cose da sapere sul forno olandese.
Qual è il miglior forno olandese?
Indice
I migliori 5 fornetti olandesi
Il forno olandese è una sorta di casseruola a pareti spesse con un coperchio anch’esso piuttosto spesso. È uno strumento di cottura versatile, che può essere utilizzato per friggere, arrostire, cuocere al forno e per lunghe cotture su carbone o legna. La pentola è progettata per resiste a temperature molto elevate ed è adatta a qualsiasi tipo di fuoco. Tra l’altro è uno degli accessori dai campeggiatori.
Il forno olandese ideale può essere utilizzato come una casseruola, una pentola di terracotta, un forno tradizionale o una padella. Dovrebbe quindi coprire tutti i metodi di cottura desiderati dal cuoco. Le braci di carbone sono spesso poste sotto la pentola per fungere da forno. Inoltre, sul bordo è sempre presente un sollevatore di coperchio per facilitare l’utilizzo dell’utensile.
In ogni caso, un buon prodotto si distinguerà per la qualità dei materiali e dal design.
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▷ Fornetto olandese migliore: Burnhard dutch oven forno olandese in ghisa
- DUE DIMENSIONI: BURNHARD ti offre la casseruola in ghisa JOHN con una capacità di 5,6 litri e la casseruola LITTLE JOHN con una capacità di 3,8 litri. Entrambi adatti per cucinare all'aperto.
- GHISA SOLIDA: le casseruole sono realizzate in ghisa naturale solida. Questo materiale è estremamente resistente e ha una buona capacità di ritenzione del calore. Grazie al pretrattamento il vostro Dutch Oven è subito pronto all'uso.
- MULTIFUNZIONALE: con la casseruola poi preparare dolci, stufare carni e fare il pane. Tipico per un forno olandese è l'utilizzo del lato interno del coperchio come una padella per cuocere pesce, carne oppure per preparare uova fritte. Grazie ai piedini incorporati il coperchio rimane sempre stabile.
- SUPER FLESSIBILE: La casseruola in ghisa può essere utilizzata sulla griglia, direttamente sul fuoco, sul barbecue, sul fornello (anche ad induzione) o nel forno.
- UN OPTIONAL SPECIALE: grazie al grande manico in acciaio inossidabile, il forno olandese può essere facilmente fissato sopra il falò o trasportato comodamente dopo l'uso (quando è completamente raffreddato). Inoltre, ogni forno olandese è dotato di una leva per coperchio in acciaio inossidabile di alta qualità con manico in legno di acacia, che facilita la movimentazione del pesante coperchio senza rischiare scottature.
Abbiamo effettuato i nostri controlli tipici e il BURNHARD si è rivelato il forno di maggiore qualità. Possiamo dirvi che è raccomandabile al 100% per il suo design armonioso e per le sue prestazioni, è la scelta ideale se avete una stima medio-alta.
Avete voglia di un pasto autentico intorno al fuoco? Per questo avete bisogno di una buona attrezzatura. Con il BURNHARD Dutch Oven John (5,6 litri) o Little John (3,8 litri), uno stufato di manzo, uno spezzatino e molti altri piatti risulteranno due volte più buoni. Non volete uscire di casa allora potete usare il vostro Dutch Oven anche in forno o sul fornello o in giardino, il fondo della pentola rimane intatto.
Non dimenticate di pulirlo dopo la cottura. Pulire la pentola a mano, asciugarla accuratamente e strofinare la superficie con un po’ di olio da cucina normale.
È chiaro che per gli stufati e tutto ciò che si deve cuocere a fuoco lento siete in buone mani con il forno olandese. Ma si può fare anche di più: utilizzare la superficie interna del coperchio per cuocere pesce, carne o uova al tegamino. Grazie ai piedini, è completamente stabile sul fuoco.
D’altra parte, con il manico principale è possibile posizionare il forno olandese sul fuoco o trasportarlo comodamente dopo che si è raffreddato.
A temperature elevate, il coperchio sarà bello caldo. Ma non preoccupatevi: ogni forno olandese viene fornito con un sollevatore di coperchio in acciaio inox. L’ampio manico in legno è facile da imballare, il che è particolarmente importante quando si manovrano strumenti pesanti.
Caratteristiche principali:
Pentola in ferro senza gambe con manico e coperchio coordinati.
Capacità: 5,6 litri
Peso: 9 kg
Materiale: ghisa, acciaio inox
Adatto per grill, caminetto, fornelli e forno
In dotazione: un forno olandese, sollevatore di coperchio, istruzioni per la manutenzione
All’inizio ci vuole un po’ di tempo ma una volta effettuato le operazioni elencate si fa presto.
⭐⭐⭐⭐⭐
La uso essenzialmente su una versione moderna dell’antica stufa economica a legna, cioè una cucina a pellet. La pentola arriva con un foglio in cui sono riportate le istruzioni di manutenzione (scritte in tedesco e in inglese). Per quel che io ho capito e fatto occorre:
1) bagnare la pentola in ghisa con un detergente neutro in un lavello per un’ora.
2) rimuovere il grasso e i residui di produzione con una spugna.
3) sciacquare abbondantemente con acqua calda e asciugare.
4) lasciare asciugare per un’ora al di sopra dei 150°C.
5) strofinare con cura la pentola con olio di arachidi o semi di lino.
6) lasciare in ammollo per 10 minuti e pulire l’eccesso con un panno di cotone.
7) mettere la pentola nel forno ad alta temperatura e tenerla per 90 minuti.
8) aspettare che la pentola si raffreddi completamente.
A questo punto potete usare la vostra pentola. Io ho provato a fare il così detto “broccolo calato” (broccolo in quattro grosse fette, olio, sale e ciò che più vi piace, un goccio di vino bianco). l’ho messa sul piano in ghisa della stufa e l’ho dimenticata per qualche ora. Ottimo! Bisogna ripetere i passaggi dall’oliatura alla combustione e consentire il raffreddamento per 3/6 volte. In definitiva sono soddisfatta. Non posso fare confronti con altri prodotti perché e la prima che acquisto. Sicuramente non è per gli amanti del fast food… Per cucinare ci vuole pazienza. Ma dopo le fasi iniziali in realtà l’impegno è minimo.
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▷ Forno olandese originale: Petromax
- Il classico: l'ft9 è la giusta dimensione iniziale - dalla crosta arrosto alla carne a strati - piatti per 8-14 persone, a casa, in giardino o in campeggio
- Subito pronto all'uso: la superficie della pentola è pretrattata, eliminando così una prima cottura – Le eccellenti caratteristiche della ghisa garantiscono inoltre una ritenzione efficace del calore
- Calore da tutti i lati, non solo in forno: il coperchio con bordo rialzato può essere utilizzato per posizionare braci o carbonella sulla casseruola, facilitando la cottura all'aperto
- Dettagli ben congegnati: grazie al passaggio del termometro, la temperatura può essere controllata senza sollevare il coperchio – per rimuovere facilmente il coperchio è adatto l'alzacristallo Petromax
- Pratici piedini: i tre piedini danno alla teglia una posizione sicura – inoltre, ad esempio, carbone, bricchette o braci possono essere posizionati direttamente sotto la pentola
Il forno olandese Petromax a tre gambe è un fornello indispensabile per tutti i campeggiatori. Se si impara a usarlo, si possono gustare per anni pasti e dessert, come carne e verdure, molto delicatamente nel loro stesso succo sul fuoco o nel forno. Mi è stato presentato per la prima volta un forno olandese in ghisa durante una gita scout e da allora ne sono rimasto affascinato. Arrosti, spaghetti, spezzatino, stufato di patate e torta al cioccolato. Quindi, come potete vedere, è molto versatile e, vi piacerà, molto facile da usare.
Il bello di un forno olandese in ghisa è che si possono usare carbonella o legna come fonti di calore.
I forni olandesi in ghisa Petromax offrono un modo sano per preparare gustosi cibi al forno o arrostiti sia su fuoco aperto che sul fornello. Il design del coperchio consente di utilizzarlo anche come padella o vassoio.
Perfetto per il giardino, il campeggio e altri tipi di cucina all’aperto. Può essere utilizzato sia sul fuoco e sulle braci che sul fornello a gas e può essere usato sulla brace per le grigliate. Realizzato in ghisa è pronto per l’uso immediato.
⭐⭐⭐⭐⭐
Dopo mesi e mesi che guardavo video su cibi che cuociono in questa pentola l’ho comprata e sono soddisfatto dell’acquisto.
Andiamo in campeggio ogni anno e prepariamo sempre un menu straordinario. Ho pensato che un forno olandese avrebbe aperto possibilità completamente nuove…
L’ho provata ieri e ho fatto il pane per la prima volta. Devo dire che sono mega entusiasta!!!
Ho preso un ft9, dato che abbiamo sempre tra le 8 e le 15 persone.
Ho fatto molte ricerche in precedenza.
Petromax è un po’ più costoso, ma penso che sia solo un investimento una tantum e pagherò il sovrapprezzo.
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▷ Fornetto olandese Overmont
- Forno olandese a tutto tondo. Le gambe integrali su pentola e coperchio permettono al forno di sedersi perfettamente sul fuoco, inoltre rendono il coperchio una grande piastra per friggere i pasti. Inoltre, le pentole in ghisa non sono rivestite con sostanze chimiche tossiche, superficie antiaderente sicura e possono essere utilizzate sia sul fornello che nel forno.
- Ben noto come pentola a vita. Rispetto ai vasi di altri materiali, i forni olandesi Overmont sono realizzati in ghisa di alta qualità, dureranno una vita (o più) se curati adeguatamente. Può essere una pentola di famiglia e risparmiare molto denaro per te.
- Risparmio energetico e protezione ambientale. Il calore viene distribuito e tenuto uniformemente, rendendolo ideale per friggere, bruciare e cuocere in forno. Ha anche i vantaggi dell'isolamento termico e delle migliori prestazioni di tenuta, quindi anche un nuovo camper può fare un ottimo pollo arrosto con questa pentola.
- Intimate Lid Lifter. Considerando il grande peso della ghisa, Overmont equipaggia un sollevatore di coperchio per ciascuno dei forni olandesi. Inoltre, il manico resistente ti consente di appenderlo sul fuoco aperto. Progettiamo anche un motivo aquila sul coperchio come il nostro logo che significa libertà, potenza, forza e desiderio di vita.
- COME CURA: A causa delle caratteristiche dei prodotti in ghisa, arrugginisce se non viene asciugato in tempo dopo l'uso. Dovresti ungere leggermente l'interno e l'esterno della pentola e del coperchio, metterlo sul fuoco e scaldarlo per farlo asciugare completamente, e infine pulire l'olio in eccesso con un panno o un tovagliolo di carta. Per ulteriori informazioni, è possibile scaricare il manuale delle istruzioni per l'uso in formato pdf sulla pagina. Se non sai come scaricare, contattaci.
La pentola Overmont è una pentola in ghisa, un cosiddetto forno olandese, che consente una cottura lenta dei cibi. In questa pentola si può facilmente friggere, stufare, arrostire o cuocere qualsiasi cibo si possa immaginare. Anche la cottura del pane è molto semplice.
Il fornetto Overmont si adatta facilmente a diverse temperature, poiché è progettato per distribuire uniformemente il calore all’interno del fornello per una cottura perfetta dei cibi.
Questo forno olandese è stato progettato in modo che, grazie ai suoi accessori, sia di grande aiuto nella preparazione dei cibi; si può mettere una pentola sopra l’altra o si può semplicemente usare la griglia in dotazione per cucinare separatamente. Ricordate che con questo forno olandese Overmont potete stufare, arrostire, friggere, cucinare e cuocere qualsiasi cibo.
L’alta qualità dei materiali rende il fornello Overmont adatto all’uso con qualsiasi fonte di calore: elettricità, carbone, legna, gas, tra le altre e può essere utilizzato su fornelli, cucine, griglie o qualsiasi altra cosa si desideri.
⭐⭐⭐⭐⭐
Ho valutato diversi prodotti per circa 2 settimane e alla fine ho optato per questo forno olandese, che userò a casa (sui fornelli per stufati e simili, in forno prevalentemente per il pane) e in campeggio (sulle braci).
L’ho già provato due volte, per fare le lenticchie in umido.
La cottura è perfetta e, tra l’altro, è impressionante come si riducono i tempi di cottura.
C’è chi ha messo in dubbio le sue capacità antiaderenti: avevo qualche dubbio pure io ma per fortuna devo ricredermi.
Mi avevano terrorizzato alcune recensioni di certi clienti che, nonostante i vari accorgimenti, avevano trovato ruggine dopo i primi utilizzi. Io ho seguito le facili istruzioni del costruttore, allegate alla confezione, e la ruggine non si è formata.
In realtà basta solo lavare e asciugare bene dopo l’uso e spalmare un filo d’olio. Facilissimo.
Per ora sono pienamente soddisfatto dell’acquisto. Mi mancano da provare la cottura del pane (è uno dei principali motivi per cui ho preso il forno olandese) e la cottura sulla brace.
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▷ Fornetto olandese Staub
- Casseruola ovale in ghisa smaltata con capacità di 4,25 litri, ottima per rosolare, stufare e servire con stile carne, pesce e verdure
- Cottura a risparmio energetico in forno e su tutti i tipi di piani cottura inclusi quelli a induzione, risultato succoso e tenero grazie alla speciale struttura del coperchio, lunga conservazione della temperatura per piatti freddi e caldi
- Design pratico ed elegante: Maniglie comode ed ergonomiche, pomello del coperchio in metallo resistente al calore fino a 250° C, colori vivaci, scritte in risalto
- Realizzato a mano in Francia, antigraffio e durevole grazie allo smalto interno, resistente agli acidi, Insapore, facile da pulire a mano, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Casseruola STAUB, dimensioni con coperchio + maniglie (LxA): 35,3 x 15,5 cm, diametro: 29 cm, diametro base: 24,4 cm, Capacità: 4,25 L, peso: 5,6 kg, colore: Nero, 40509-315-0
In primo luogo, i coperchi Staub sono più aderenti e hanno un piccolo labbro all’interno, il che significa che la fuoriuscita di liquido è molto minore. In secondo luogo, i coperchi Staub sono auto sigillanti. Questa è una cosa importante. I coperchi sono dotati di piccoli spazi che raccolgono la condensa che a sua volta fa gocciolare lentamente l’umidità in modo uniforme sulla superficie della carne durante il processo di cottura. Lasciatemi dire che funziona magnificamente: il mio cosciotto di agnello era tenero e succoso. Anche solo per il design del coperchio, sono felice di aver scelto Staub.
Un altro grande vantaggio della ghisa è la sua capacità di mantenere il calore. Se mettete uno stufato o qualsiasi altra cosa nella Staub sul tavolo di fronte agli ospiti, non solo avrà un aspetto magnifico, ma la pentola manterrà il cibo caldo per ben 30 minuti, dando agli ospiti tutto il tempo di servirsi di secondi bollenti. Non vedo l’ora di costruire una collezione nel tempo.
È inoltre buona norma, una volta terminato il lavaggio e l’asciugatura, aggiungere circa un cucchiaio di olio alla pentola e spargerlo intorno alla pentola e al coperchio prima di riporla. Io uso un panno da cucina. È sufficiente un velo sottilissimo di olio, che non dovrebbe essere visibile una volta terminato.
⭐⭐⭐⭐⭐
Una sola parola: STREPITOSA!!! L’unica pecca: pesa tantissimo e non è facile da maneggiare ma tutto questo disagio si supera facilmente vedendo i risultati della cottura degli alimenti che è a dir poco eccezionale!
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▷ Fornetto olandese su stufa a legna: Le Creuset Casseruola
- Casseruola ovale in ghisa con coperchio per la preparazione di deliziosi arrosti e pollame intero
- Ottima per servire e mantenere al caldo le pietanze grazie alla distribuzione uniforme del calore dal basso verso le pareti, struttura in ghisa per una cottura e stufatura ottime, adatta a tutte le fonti di calore, induzione e forno compresi
- Ampie maniglie per una presa salda anche durante il trasporto e un utilizzo comodo e sicuro anche con guanti da forno, vetrificazione interna nera opaca, resistente e di durata
- Made in France, facile da pulire a mano o in lavastoviglie, coperchio in ghisa vetrificata con pomolo in acciaio inox resistente al calore
- Contenuto: 1x Le Creuset Cocotte ovale Evolution in ghisa vetrificata, diameter 35 cm, Dimensioni con impugnature e coperchio: 45,1 x 28,7 x 19,8 cm, Peso 7,375 kg, Colore Nero, 21178350000430
Il classico forno olandese rotondo di Le Creuset può essere costoso, ma vale ogni centesimo. Grazie al robusto corpo in ghisa smaltata e al coperchio a tenuta stagna, durerà per decenni. È davvero una bellezza sui fornelli, in forno e in tavola.
Anche i cuochi occasionali hanno probabilmente sentito parlare di Le Creuset, che è popolare per un motivo. Considerate questo forno olandese come un investimento. È più costoso di altri, ma trovo che ne valga la pena per la sua qualità costruttiva e per le sue ottime prestazioni.
La spessa base in ghisa smaltata del forno richiede più di qualche minuto per riscaldarsi, ma trattiene molto bene il calore. Il centro si scalda più dei bordi. Tuttavia, questo forno olandese distribuisce il calore in modo abbastanza uniforme, soprattutto in considerazione delle sue grandi dimensioni.
La nostra scelta di lusso richiede appena un po’ di olio di gomito per essere pulita, ed è anche lavabile in lavastoviglie. Una scelta eccellente per gli chef più seri.
⭐⭐⭐⭐⭐
Bellissima pentola. Dopo 25 anni di pianificazione casalinga, ho deciso di acquistare la pentola in ghisa Le Creuset in sostituzione della mia vecchia pentola antiaderente. Risultato ottimo! Ho voluto provare anche con un arrosto e sono stata molto soddisfatta. La pentola è facilissima da pulire, anche se si attacca qualcosa: basta lasciarla raffreddare, POI aggiungere acqua (gli sbalzi di temperatura non fanno bene alla ghisa) e tenerla in ammollo, quindi verrà via tutto con una normale spazzola per piatti o spugnetta senza bisogno di grattare. Con Amazon è arrivata meno di 24 ore dopo l’ordine. Da tener presente il peso non indifferente per chi avesse qualche disabilità. Pienamente soddisfatta!
Come funziona un fornetto olandese?
Non c’è niente di più versatile del miglior forno olandese. È un utensile da cucina multifunzionale che può essere utilizzato per preparare tutti i vostri piatti preferiti. È uno strumento di cottura versatile che può essere utilizzato come forno, pentola e casseruola.
Affinché sia in grado di produrre i vostri piatti, è essenziale investire in un modello di buona qualità. Una pentola di fascia bassa non è in grado di svolgere tutte le attività di cucina. Al contrario, possono verificarsi situazioni come la seguente:
- Non cuoce a sufficienza: quando l’apparecchio è collocato all’interno di un forno tradizionale, non conduce il calore al cibo, con conseguente cottura insufficiente.
- Costruzione inadeguata: il materiale di cui è fatto l’apparecchio non è resistente alle temperature e ai metodi di cottura (carbone, legna, ecc.).
Per questo motivo si consiglia di investire in una pentola solido. Esistono diversi modelli, ma per fare la scelta migliore è importante fare un confronto.
I forni olandesi sono adatti per la cottura sul fuoco (gas, piano cottura, brace) o in forno. L’ampio spessore delle pareti della casseruola consente di resistere a temperature estremamente elevate. Questo lo rende adatto a vari tipi di cottura, tra cui i seguenti.
Zuppe e stufati
Il forno olandese è ideale per cucinare zuppe e stufati, poiché è sempre abbastanza largo e spesso. Inoltre, la sua capacità di distribuire uniformemente il calore gli conferisce un’elevata qualità di mantenimento della temperatura. È semplicemente l’utensile ideale per cuocere a fuoco lento zuppe e stufati.
Cottura uniforme
Il pollame, la carne e il pesce da arrostire si cucinano meglio in un forno olandese. Grazie alla distribuzione uniforme della temperatura, tutti i tipi di carne vengono cotti in modo uniforme dall’interno senza risultare mollicci all’esterno.
Per friggere
Poiché è in grado di riscaldare l’olio molto rapidamente, questo fornetto olandese è semplicemente ideale per friggere carne, verdure, legumi e riso.
Pane
Quando la poni sulla brace il forno olandese diventa una vera e propria fornace. Questo la rende un’ottima macchina per preparare pizza, pane, brioche, torte e altro ancora.
Tipi di forni olandesi
I forni olandesi sono chiamati casseruole per la loro compatibilità con i fuochi e i forni.
Le casseruole possono essere classificate in due categorie: in ghisa e con rivestimento smaltato. Ognuno ha le sue peculiarità e la scelta dipenderà dalle esigenze del cuoco.
- Fornetto olandese in ghisa
La ghisa è un conduttore di calore molto efficiente. Le casseruole in ghisa sono quindi molto apprezzate dai grandi chef. Sono molto adatti anche ai campeggiatori.
Tuttavia, se si sceglie questo tipo di cucina, è necessario prestare molta attenzione alla pulizia e alla manutenzione. La ghisa deve essere ben trattata per garantire la sua durata nel tempo.Se decidete di acquistare una semplice casseruola in ghisa, potrete investire un budget abbastanza contenuto. Tuttavia, è consigliabile non usare ingredienti troppo acidi con una semplice casseruola di ghisa. Inoltre, l’utensile dura a lungo, ma pesa parecchio. - Fornetto olandese smaltato
Le cucine smaltate hanno un rivestimento interno in smalto o ceramica. È una buona opzione per chi cerca una pentola che trattenga bene il calore. Se scegliete questo tipo di pentola, utilizzate utensili di legno o di silicone per cuocere a fuoco lento i vostri piatti, per evitare di danneggiare il rivestimento. In ogni caso, le casseruole sono facili da pulire. La ghisa smaltata è più costosa. Tuttavia, vi permette di usare la vostra immaginazione senza essere limitati dagli ingredienti acidi. È anche pesante, ma a differenza della ghisa non rivestita è più fragile.
Fare la scelta giusta
Ora che sapete più o meno come è fatto il fornello e come si usa, dovete valutare la scelta vincente. La scelta vincente dipenderà dalle vostre esigenze, dai materiali disponibili e da molti altri fattori.
Le marche migliori
Le Creuset
Probabilmente il marchio più iconico di forni olandesi, Le Creuset è stato fondato nel 1925 nel nord della Francia da due industriali belgi che hanno unito le loro abilità di fusione e smaltatura per creare la cocotte Le Creuset. Oggi il marchio produce brasiere, padelle per grigliare e padelle in ghisa smaltata in diversi colori e ha ampliato la sua offerta con pentole in acciaio inox e casseruole in gres. Le cocottes Le Creuset sono ancora oggi prodotte in Francia e sono spesso considerate un patrimonio che può essere tramandato di generazione in generazione grazie alla loro superiore durata.
Staub
Questo marchio è un produttore di pentole in ghisa smaltata di alta qualità fondato in Alsazia, Francia. La cocotte, unica nel suo genere e di produzione francese, è realizzata in ghisa ed è rivestita da un doppio vetro con smalto durevole, che la rende resistente alla ruggine e facile da pulire. Il design di Staub prevede un coperchio piatto con sporgenze all’interno che permettono alla condensa di formarsi e gocciolare verso il basso per spruzzare ciò che si sta cucinando nella pentola. Staub produce anche una varietà di ciotole, pirofile e cocottine da forno in ceramica, oltre a una vasta linea di smalti e pentole in ghisa non smaltata.
Lodge
Lodge, il più antico e longevo produttore di ghisa degli Stati Uniti, si è guadagnato una solida reputazione per le sue padelle in ghisa non rivestite, ma produce anche griglie, padelle per grigliare, wok e altro ancora. I loro forni olandesi non rivestiti sono perfetti per le cucine da campeggio e sono molto convenienti e resistenti. Come altre aziende, Lodge ha ampliato le sue linee di prodotti e ora vende anche pentole in ghisa smaltata. Mentre le padelle in ghisa non rivestite sono prodotte negli Stati Uniti, gli altri prodotti possono essere fabbricati altrove.
- Un perfetto abbinamento di forma e funzione che non si spegne, il Lodge Dutch Oven è un classico in ghisa smaltata che è ottimo per preparare e servire pasti memorabili.
- COS'È LO SMALTO PORCELLANATO SU GHISA. In realtà è il vetro che si lega alla ghisa ad alte temperature. Un particolato di vetro, chiamato fritte, viene applicato al recipiente in ghisa e poi cotto a temperature comprese tra 1200 e 1500 ° F. La fritta di vetro si scioglie e si fonde alla ghisa, formando un legame. Lo smalto di porcellana su ghisa è resistente al calore e impermeabile all'acqua e ad altri materiali di consumo.
- Rendi ogni pasto un ricordo. Lodge sa che cucinare è qualcosa di più del semplice cibo; riguarda i ricordi.
- PROPRIETÀ DELLA FAMIGLIA. Lodge è più di un semplice business; è una famiglia. La famiglia Lodge fondò l'azienda nel 1896 e la possiedono ancora oggi. Dalla responsabilità ambientale allo sviluppo della comunità, le loro teste e i loro cuori sono radicati in America. Tutte le pentole in ghisa stagionate Lodge e acciaio al carbonio sono orgogliosamente prodotte negli Stati Uniti, il che significa che otterrai artigianato che è stato tramandato per generazioni. I prodotti in ferro smaltato Lodge sono realizzati in Cina secondo rigorose specifiche metallurgiche e di colata.
Emile Henry
Questa azienda francese produce pentole e vasellame in ceramica fin dal 1850. I loro forni olandesi sono realizzati in argilla di Borgogna, che distribuisce il calore in modo graduale e uniforme al centro del recipiente di cottura. Le pentole per fuoco vivo, tra cui forni olandesi, tajine, pentole per il pane, pentole per la fonduta, ecc. sono smaltate e cotte ad alto calore, non contengono piombo o cadmio e possono passare dal congelatore al microonde o al forno senza rischio di shock termico. Il forno olandese può essere utilizzato su tutti i piani di cottura, compresi quelli a induzione, grazie al disco a induzione, e direttamente sulla griglia del barbecue.
- L'alleato per un buon pane fatto in casa
- La curva della sua campana ricrea esattamente la cupola dei forni tradizionali
- Assicura al pane un buon tasso di umidità indispensabile durante la cottura
- La ceramica refrattaria permette di ottenere una crosta perfetta ed una mollica ferma e aerata
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